J - DICCIONARIO GASTRONOMICO

¿?  No conoces el significado de alguna palabra de nuestras recetas. En este Diccionario de Cocina encontraras la respuesta. 

Para ver el significado solo tienes que pincha en la letra del abecedario.

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J

JALEA Extracto gelatinoso de frutas que se obtiene mediante reducción al fuego.

JARABE Líquido que resulta de cocer azúcar en agua sin que se formen hilos. Almíbar, sirope.

JULIANA Forma de cortar en tiras (de 3 a 5 cm de largo por 1 a 3 mm de grueso.

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