DICCIONARIO GASTRONÓMICO LETRA - I

¿?  No conoces el significado de alguna palabra de nuestras recetas. En este Diccionario de Cocina encontraras la respuesta. 

Para ver el significado solo tienes que pincha en la letra del abecedario.

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I

ICACO
En Venezuela fruto de color blanco y rosado, nacarado, parecido a una ciruela, crece a la orilla del mar y se emplea en la confección de dulces.

ICTIOFAGIA
Alimentación basada fundamentalmente en el consumo de peces.

ICTIÓFAGO
Que se alimenta de peces. Piscívoro .

IGUANA
Reptil con el cuerpo recubierto de escamas, cuatro extemidades, una papada muy grande, párpados móviles y una cresta espinosa desde la cabeza hasta el final de la cola. La carne y los huevos son comestibles..

IJADA
En un pez, parte anterior e inferior del cuerpo..

IMPLUME
Que no tiene plumas.

IMPUREZA
Materia extraña a un cuerpo que suele deteriorar algunas de sus cualidades.

INANICIÓN
Debilidad extrema producida generalmente por la falta de alimento.

INAPETENCIA
Falta de apetito.

INAPETENTE
Que no tiene apetencia o ganas de comer.

INAUGURACIÓN
Apertura al público por primera vez, de un establecimiento.

ÍNCIPIT
En una descripción bibliográfica, términos con el que se designan las primeras palabras del texto propiamente dicho de un manuscrito o impreso antiguos.

INCOLORO
Sin color.

INCOMIBLE
Que no se puede comer, por estar mal cocinado o condimentado.

INCORPORAR
Agregar, unir dos cosas para que hagan cuerpo entre sí.

INCUBACIÓN
Proceso por el cual se calientan los huevos de los animales ovíparos, generalmente aves, mediante calor natural o artificial con objeto de que el embrión se desarrolle.

INCUBADORA
Máquina o lugar utilizado para incubar huevos de modo artificial, generalmente los de aves domésticas..

INCUNABLE
Texto impreso que está hecho en el período que va desde la invención de la imprenta hasta principios del siglo XVI.

INDIGESTARSE
Referido a una comida, sentar mal.

INDIGESTIÓN
Digestión anómala que produce un transtorno en el organismo.

INDIGESTO
Imposible de digerir. Indigestible, indigerible.

INDIZAR
Referido a un texto, dotarlo de índice.

INFIERNILLO
Aparato pórtatil que produce calor por medio de una resistencia eléctrica.

INFLAMABLE
Que se enciende con facilidad y desprende llamas de forma inmediata.

INFLORESCENCIA
En botánica, conjunto de flores nacidas sobre un mismo eje.

INFUSION
Resultado de añadir agua hirviendo sobre una planta aromática para extraer su color , aroma y sabor.

INGERIR
Referido a comida, introducción de alimentos en el estómago a través de la boca.

INGREDIENTE 
Elemento que forma parte de una receta.

INOXIDABLE
Que no se oxida. Compré una olla de acero inoxidable.

INSALIVAR
Referido a un alimento, mezclarlo con la saliva de la boca.

INSIPIDEZ
Falta de sabor.

INSÍPIDO 
Género o elaboración culinaria que carece de sabor.

INSOLUBLE
Que no se puede disolver ni diluir.

INSULSO
Soso o falto de sabor.

INTERMEDIARIO
Que hace llegar las mercancías del productor al consumidor a cambio de un beneficio.

INTROITO
Principio de un escrito.

INTSAURSALSA 
Postre típico del País Vasco a modo de crema que se elabora con leche fresca, nueces, azúcar y canela.

INVIERNO
Estación del año entre el ortoño y la primavera. En el hemisferio norte del 21 de diciembre al 21 de marzo.

INVITACIÓN
Ofrecimiento para participar en una celebración o acontecimiento.

INVITADO
Persona que recibe una invitación.

INYECTAR
Referido a un líquido, introducir a presión en un cuerpo o una cavidad.Inyecté un poco de coñac en la pechuga del pavo, para que estuviera más tierno y jugoso.

IRIDÁCEO
Referido a una planta, que es herbácea, perenne y que tiene las semillas encerradas dentro del fruto y las hojas estrechas y enteras. El azafrán.

IRRIGACIÓN
Riego de un terreno.

IRRIGAR
Regar un terreno.

ISTULTE
En El Salvador, dicho de una fruta medio madura.

ITACATE
Porción de alimento que suele llevarse a un viaje o paseo. Provisión de comida en Méjico.

IXCATIC
Chile largo y de color claro, especialidad yucateca.

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