Sopa de pastel de pollo

Sopa de pastel de pollo

Receta de Sopa de pastel de pollo

Una receta espectacular, con todo lo necesario para disfruta de un momento agradable.

RACIONES
6 Porc
TIEMPO PREPARACIÓN
15 minutos
TIEMPO COCCIÓN
35 minutos
TIEMPO TOTAL
50 minutos
CALORÍAS
367 kcal

Ingredientes:

  • 1 masa de pastel refrigerada
  • Lavado de huevos
  • 1/4 c. parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas. mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en monedas de 1/2 "
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas. harina
  • 1 c. Leche
  • 1 c. agua
  • 4 c. caldo de pollo bajo en sodio
  • 4 papas medianas de Yukon dorado, picadas
  • sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 c. guisantes congelados, descongelados
  • 1 c. judías verdes picadas
  • 1 c. maíz
  • 1 1/2 c. pollo asado a la parrilla
  • 2 existencias de apio, picadas
  • 2 cucharadas. perejil picado

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 425 °. Alinee una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Estirar la masa de pastel a un espesor de ⅛ ". Cepíllese con un lavado de huevo y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar y luego rompa en pedazos.
  2. En un horno holandés grande (o una olla de fondo grueso) derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más. Agregue la harina y cocine hasta que la harina esté dorada, aproximadamente 30 segundos.
  3. Agregue el agua, el caldo, la leche y las papas. Deje que hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15-20 minutos. Sazone la sopa con sal, pimienta y pimentón. Agregue el maíz, las judías verdes, los guisantes y el pollo. Cocine hasta que los guisantes y las judías verdes estén tiernos y el pollo se haya calentado.
  4. Adorne la sopa con perejil y sírvala con cucharones para pastel.
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