Receta de Waffles Belgas

Receta de Waffles Belgas

Receta de Waffles Belgas

Los waffles belgas tienden a tener cuadrados grandes, bolsillos profundos y pasta relativamente ligera. Cuando se hace bien, los waffles tienden a ser crujientes por fuera, pero livianos por dentro. Los bolsillos profundos significan que hay una gran variedad de ingredientes potenciales, que incluyen fruta, jarabe, salsa de chocolate, helado y, con frecuencia, combinaciones de todos ellos. Las versiones para el desayuno de los waffles tienden a enfocarse más en los sabores de frutas y jarabes, pero aun así, hay muchas opciones diferentes. Y hoy te mostraremos como preparar una de estas opciones.

 RACIONES 
4 Porc
 TIEMPO PREPARACIÓN 
10 minutos
 TIEMPO COCCIÓN 
15 minutos
 TIEMPO TOTAL 
25 minutos

INGREDIENTES

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de almidón de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 1/4 taza de leche
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 huevo grande, separado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla

INSTRUCCIONES

  1. Caliente el horno a 200 ° F y caliente la plancha de gofres.
  2. Mezcle la harina, el almidón de maíz, la sal, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
  3. Mida el suero de leche, la leche y el aceite vegetal en una taza medidora y mezcle la yema de huevo. Dejar de lado.
  4. En otro tazón, bata la clara de huevo casi hasta los picos suaves. Espolvorea el azúcar y sigue batiendo hasta que los picos estén firmes y brillantes. Batir en la vainilla.
  5. Vierta la mezcla de suero de leche en los ingredientes secos y bata hasta mezclar.
  6. Ponga la clara de huevo batida sobre la masa en trozos y dóblela con una espátula hasta que se haya incorporado.
  7. Vierta la masa en la plancha de gofres caliente (Mi fabricante de gofres belga toma 2 1/2 bolas de helado de masa, pero su consumo puede variar) y cocine hasta que el waffle esté crujiente y dorado.
  8. Coloque el waffle directamente en la rejilla del horno para mantenerlo caliente y crujiente.
  9. Repita con la masa restante, sosteniendo los gofres en el horno (no los apile).
  10. Cuando todos los gofres estén cocidos, sirva inmediatamente.
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