Fajitas de Res Con Vegetales

Fajitas de Res Con Vegetales

Receta Fajitas de Res Con Vegetales

Estas Fajitas son tan jugosas y llenas de sabores que es algo increíbles! ¡El secreto está en este adobo increíblemente popular!

RACIONES
4 Porc
TIEMPO PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO COCCIÓN
15 minutos
TIEMPO TOTAL
25 minutos
CALORÍAS
429 kcal

Ingredientes:

Para el Adobo:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 dientes de ajo , aplastados
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ¾ cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajústese a su preferencia de especias)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
Para las Fajitas:
  • 1 libra de filete de res, cortado en tiras
  • 3 pimientos (morrones) de diferentes colores: rojo, amarillo y verde, sin semillas y cortados en tiras
  • 1 cebolla, cortados en tiras

Elaboración:

  1. Batir los ingredientes del adobo juntos para combinar. Vierta la mitad del adobo en un plato poco profundo para adobar el filete de res (en tiras) durante 30 minutos, si el tiempo lo permite. (Alternativamente, refrigere durante 2 horas o toda la noche. Retire del refrigerador 30 minutos antes de cocinar.) * Refrigere el marinado intacto reservado para usarlo más tarde *
  2. Calienta aproximadamente una cucharadita de aceite en una sarten a fuego medio-alto y agregue las fajitas previamente adobadas  (aproximadamente 4 minutos). Reserve y deje reposar durante 5 minutos.
  3. Limpie la sartén con una toalla de papel; rociar con otra cucharadita de aceite y freír los pimientos (morrones) y tiras de cebolla. Agregue la mitad del adobo reservado, sal y pimienta. agregue las fajitas y continúe cocinando hasta que esté listo (aproximadamente 2 minutos).
Puede servir con unos deliciosos tostones de plátano o un rico puré y si prefiere irse a lo tradicional con unas tortillas para mexicanas.

¿No tienes tiempo para marinar? ¡No te preocupes! ¡El adobo ya tiene tanto sabor, puedes dejar reposar de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente mientras preparas todos tus otros ingredientes!


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