Trucha del Fiordo de Noruega a la parrilla con polenta suave y queso gruyere

Trucha del Fiordo de Noruega a la parrilla con polenta suave y queso gruyere

La suavidad de la polenta y el queso gruyere combinan a la perfección con la textura el sabor de la Trucha del Fiordo de Noruega.

 RACIONES 
4 Porc
 TIEMPO DE PREPARACIÓN 
20 minutos
 TIEMPO TOTAL 
45 minutos

INGREDIENTES:

  • 4 fillet Trucha del Fiordo de Noruega 
  • 12 ramitas romero fresco 
  • 4 cda aceite de oliva virgen extra 
  • 1.5 l. agua 
  • 250 gr. polenta grains 
  • 4 cda mantequilla 
  • 40 gr. queso parmesano 
  • 60 gr. gruyère cheese, grated 
  • 4 limones 

ELABORACIÓN 

  1. Asegurarse de que la parrilla o plancha esté muy caliente.
  2. Hacer pequeños cortes en cada lado de la trucha.
  3. Rociar con aceite de oliva y sal.
  4. Llenar el interior con romero y limón.
  5. Cocinar a la parrilla durante 5 minutos y dar la vuelta Hervir agua y agregar la polenta.
  6. Los granos deben ser suaves.
  7. Dejar que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Añadir la mantequilla y el queso.
  9. Se debe tener la consistencia de risotto.
  10. Condimentar con sal y pimienta.

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