Salmón a la Parrilla con Triple Toque de sabor


Salmón a la Parrilla con Triple Toque de sabor

Receta de Salmón a la Parrilla con Triple Toque de sabor

En esta Receta del Pescador  te mostraremos como elaborar un Salmón a la parrilla con un triple toque de sabor donde se combina lo dulce, lo picante y lo terroso del cedro.

 RACIONES 
8 Porc
 TIEMPO DE PREPARACIÓN 
15 minutos
 TIEMPO TOTAL 
30 minutos

Para elaborar esta receta necesitara una tabla de asar grande de cedro (aproximadamente 15 pulgadas por 7 pulgadas)

Ingredientes:

  • 1 libra de limón, más rebanadas para decorar
  • 2 cucharaditas jengibre fresco pelado rallado
  • 1 pieza grande de salmón con su piel (aproximadamente 2 lbs.)
  • 1 litro de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de Salsa picante de Sriracha
  • 1 diente de ajo
  • 1 libra de Rúcula 
  • 4 pepinos en miniatura sin semillas, en rodajas finas
  • 1 1/4 lata granos de maíz cocidos (de 2 espigas)
  • 1/2 paquete hojas de cilantro 

Elaboración:

  1. Remoje la tabla de asar en agua de 1 a 2 horas. Caliente la parrilla a fuego medio.
  2. De limón, rallar 1 cucharadita de ralladura y exprimir 1/4 taza de jugo; aparta el jugo. Combine la ralladura con jengibre y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; frote todo el lado de la carne del salmón.
  3. Coloque el salmón sobre la plancha empapada con la piel hacia abajo; espolvorea con 1/2 cucharadita de sal. Ase a la parrilla de 20 a 25 minutos, tapado o hasta que esté cocido.
  4. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, la miel y Sriracha; apartar la mitad. Para permanecer mezcla de soya, agregue ajo, jugo de limón reservado y 1/4 cucharadita de sal; mezcle con rúcula, pepinos, maíz y cilantro. Cepille el salmón con la mezcla de soja reservada. Adorne con rúcula y rodajas de limón. Sirve con ensalada de pepino.

!Listo servir y degustar¡

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