Receta de Paella de Marisco con Guisantes

Receta de Paella de Marisco con Guisantes

Receta de Paella de Marisco con Guisantes 

La Paella de Marisco es un plato tradicional español, especial mente de verano, allí no se puede realizar un encuentro familiar en el cual este plato no se encuentre presente, por eso en esta ocasión en Las Recetas del Pescador te mostraremos como preparar una rica y deliciosa paella de Mariscos Con Guisantes.
Pero saliendo un poco de lo tradicional en esta receta no utilizaremos una típica Paellera, para así poder hacerle la vida mas fácil a aquellas personas que no cuentan con una en casa, lo que utilizaremos simplemente sera una salten y un horno.

 RACIONES 
6 Porc
 TIEMPO DE PREPARACIÓN 
25 minutos
 TIEMPO TOTAL 
60 minutos

Ingredientes:

  • Camarones de 1 libra, pelados y desvelados
  • 1½ tazas de arroz para paella o arborio
  • ½ libra de calamares, cortados en cuadros pequeños
  • ½ libra de mejillones, fuera de la concha cuadros pequeños
  • 1 libra de almejas littleneck, bien lavadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 3 tazas de caldo de pescado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Jugo de 1 limón
  • 1¼ tazas de guisantes
  • 1½ tazas de pimientos rojos asados ​​picados, cortados en cubitos
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 pizca de azafrán seco
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 hoja de laurel seca
  • Perejil fresco, según sea necesario para decorar
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración:

  1. Precaliente el horno a 325 ° F.
  2. En una sartén grande, plana y apta para el horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernas, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto más.
  3. Agregue los pimientos, los calamares y los mejillones. Cocine hasta que el chorizo ​​se dore ligeramente, de 5 a 6 minutos.
  4. Revuelva la pasta de tomate en la sartén y cocine durante 1 minuto. Agregue el arroz y mezcle bien para combinar. Cocine por 1 minuto más.
  5. Vierta el vino y el caldo, luego agregue el azafrán, la hoja de laurel y el jugo de limón. Revuelva bien para combinar y llevar la mezcla a fuego lento. heche los camarones y las almejas en la sartén.
  6. Hornee la paella, sin tapar, hasta que las almejas se abran, de 22 a 25 minutos. Agregue suavemente los guisantes. Condimentar con sal y pimienta.
  7. Adorne con perejil y sirva inmediatamente.
!Listo a degustar¡

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