Deliciosos Nachos a la Coca-Cola

Deliciosos Nachos a la Coca-Cola

En Las Recetas del Pescador en esta ocasión te enseñaremos a preparar unos deliciosos Nachos a la Coca-Cola 

Ingredientes

Para porciones: 4
  • 1 ⅔ taza de Coca-Cola Sabor ligero, cero calorías
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 ¼ de libra de carne de pechuga de pollo, sin piel, sin grasa, cortada en cubos de 1/2 pulgadas
  • 4 tazas de cebolla, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  •  1 ½ taza de pimiento verde, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 ½ taza de pimiento rojo, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 jalapeños, sin semillas, finamente picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
  • 8 tortillas de harina (8 pulgadas de diámetro) cortadas en 6 cuñas
  • 1 spray para cocinar, antiadherente, sin grasa, según sea necesario

Preparación

TIEMPO TOTAL: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
  1. Coloca la Coca-Cola sabor ligero, cero calorías en una cacerola a fuego medio-alto; hierve y espesa a 3/4 de taza. Reserva para más tarde.
  2. Haz la cubierta calentando aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, y saltea el pollo hasta que este logre un color dorado claro en todos los lados, unos 7-10 minutos. 
  3. Retira el pollo y reserva para más adelante. 
  4. En la misma cacerola, añade las cebollas y los pimientos. Cocina durante 5 minutos, y luego agrega el ajo. 
  5. Continúa la cocción hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. 
  6. Añade el pollo y la reducción de la Coca-Cola Light / Diet Coke. 
  7. Agrega la sal y la pimienta, mezcla bien y retira del fuego. 
  8. Cubre para mantener caliente mientras preparas las tortillas. Precalienta el horno a 350 ° F. Coloca las cuñas de tortilla en bandejas para hornear antiadherentes y rocíalas con aceite en aerosol. 
  9. Hornea hasta que las tortillas estén crujientes y ligeramente doradas, unos 12 minutos. 
  10. Deja enfriar un poco. Sirve los nachos cubiertos con pollo, cebollas y pimientos.

Rinde para 8 porciones

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