CREMA DE ESPÁRRAGOS CASERA

CREMA DE ESPÁRRAGOS CASERA

RECETA DE CREMA DE ESPÁRRAGOS CASERA

Hoy vamos a prepara una rica y deliciosa crema de espárragos con una receta casera la cual lleva años en la familia y a sido pasada de generación en generación. Como olvidar a mi abuela Maria preparándonos esta rica receta en casa.

Es una fácil receta la cual la podemos prepara en unos 35 minutos.

Ración para unas 4 o 6 personas

INGREDIENTES 

  • 420 gr de espárragos
  • 1 cebolla picada en cubos
  • ½ diente de ajo, picado pequeño
  • ½ cucharada de aceite
  • ½ cucharada de mantequilla
  • 1 litro de agua
  • 2 sobres de Caldo de Verdura en Polvo Gourmet
  • Jugo y ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de Estragón deshidratado Gourmet
  • 2 cucharadas de almendras
  • 1 taza de hojas de espinacas, limpias (medir apretadas)
  • Almendras picadas o laminadas para decorar

PREPARACIÓN

  1. Lavar los espárragos, descartar la punta más blanca y dura; el resto cortar en pedazos de 2 cm y reservar.
  2. En una olla grande, calentar el aceite junto a la mantequilla. 
  3. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. 
  4. Añadir los espárragos, agua, caldo de verdura Gourmet, jugo y ralladura de limón, estragón Gourmet y las almendras. 
  5. Cocinar semi tapado por 20 minutos o hasta que los espárragos estén blandos.
  6. Agregar las espinacas y cocinar por un minuto. Licuar la mezcla hasta tener una sopa lisa. 
  7. Servir caliente espolvoreada con almendras picadas o laminadas.

Entradas populares