Salmón Noruego fresco Gravlaks Navideño con mostaza

Disfruta el sabor más navideño con el Salmón Noruego fresco

Salmón Noruego fresco Gravlaks Navideño con mostaza

 RACIONES 
4 Porc
 TIEMPO DE PREPARACIÓN 
20 minutos
 TIEMPO TOTAL 
40 minutos

INGREDIENTES

  • 200 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel 
  • 2 cda sal 
  • 1 cda azúcar 
  • 2 cda eneldo fresco 
  • 1 tsp mostaza en grano 
  • 1 cda mostaza de Dijon 
  • 1 cda mostaza 
  • 2 tsp vinagre 
  • 30 cl aceite de girasol 
  • 4 rebanadas bun bread 
  • 1 chalota 

ELABORACIÓN

  1. En un bol, mezcle la sal, el azúcar, las semillas de mostaza y una cucharada de eneldo fresco picado y agregue el salmón. 
  2. Cubra cualquier buen adobo de salmón y marinar 20 minutos a temperatura ambiente. 
  3. Enjuague y seque con una toalla de papel. Cortar las rebanadas de salmón 4 x 1 cm. 
  4. Para la salsa, mezcle los dos tipos de mostaza y vinagre en un tazón, luego añada gradualmente el aceite y monte en mayonesa. 
  5. Agregue las chalotas rebanadas, una cucharada de eneldo fresco picado y mezcle suavemente. 
  6. Servir en una rebanada de brioche con salsa en la parte superior y unas ramitas de eneldo.

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